Anda sedang mencari ide resep ayam kecap pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kecap pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam kecap pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kecap pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kecap Pedas memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Kecap Pedas:
- Ambil Bahan:
- Sediakan 1/2 kg ayam (pakai bagian paha lebih enak)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 cm lengkuas, cuci bersih, kupas lalu geprek
- Sediakan 4 sdm kecap bango
- Siapkan 1 sdm gula merah serut
- Sediakan 1 sdt lada putih bubuk
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk dan garam
- Siapkan 1 sachet santan bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus 1:
- Siapkan 6 buah bawang putih
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Siapkan Bumbu halus 2:
- Siapkan 1 buah tomat kecil
- Ambil 3 butir kemiri, goreng dulu
- Sediakan 3 buah cabai merah keriting
- Sediakan 7 buah cabai rawit merah
- Ambil 1/4 buah pala
Langkah-langkah membuat Ayam Kecap Pedas:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian (saya pakai bagian dada dan dipotong jadi 8). Lalu cuci bersih di air mengalir.
- Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus 1 bersama daun jeruk dan lengkuas hingga kekuningan.
- Masukkan bumbu halus 2, tumis bersamaan hingga sedikit mengering.
- Beri air secukupnya (kira-kira ayamnya bisa terendam saat dimasak)
- Setelah mendidih masukkan kecap, garam, kaldu bubuk, lada, dan gula merah yang sudah diserut. Tes rasa. Kalau sudah pas masukkan ayamnya, tunggu mendidih lagi kemudian kecilkan api kompor dan tutup wajannya.
- Setelah kurang lebih 20 menit buka tutupnya lalu masukkan santan bubuk, aduk rata. Lalu tutup kembali dan biarkan bumbu meresap kurang lebih 15-20 menit.
- Selesai
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kecap pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
