Lagi mencari ide resep soto ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung memakai 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Gunakan 30 gr bawang putih
- Sediakan 30 gr kemiri
- Ambil 5 cm kunyit
- Ambil 5 cm jahe
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdm lada
- Ambil Bumbu cemplung :
- Sediakan 6 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 4 btg sereh geprek
- Siapkan 5 cm lengkuas geprek
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu seasoning :
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur/penyedap rasa ayam
- Ambil 1 sdm garam / secukupnya
- Gunakan 2 ltr air /secukupnya
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Sediakan Bihun
- Sediakan Kol iris tipis
- Gunakan Taouge / saya skip
- Gunakan Daun bawang & seledri iris halus
- Ambil Telor rebus
- Gunakan Jeruk nipis / jeruk limo
- Ambil Sambal cabe rawit merah
- Sediakan Kecap manis
- Ambil Bawang merah goreng
- Siapkan Bahan sambal cabe :
- Siapkan 100 gr cabe rawit merah
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 ml air hangat/ air rebusan cabe
Cara menyiapkan Soto Ayam Kampung:
- Potong ayam kampung remaja menjadi 4 bagian dan cuci yang bersih, baluri garam dan jeruk nipis diamkan sebentar, kemudian rebus hingga empuk kurang lebih 10 menit api sedang. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum, masukan ke rebusan ayam, kemudian tambahkan bumbu cemplung dan bumbu seasoning, cek rasa.
- Siapkan semua bahan pelengkap soto ayam kampung.
- Ayam yang sudah di bumbu diangkat dan di suwir-suwir, sisihkan. Saya tambahkan dada ayam negeri karena putri saya yang besar tidak tega makan daging ayam kampung peliharaannya.😋
- Siapkan mangkuk tambahkan bahan pelengkap,bihun,taoge, kol, daun bawang seledri siram dengan kuah soto ayam kampung sesuai selera. Tambahkan bawang merah goreng dan telor rebus, kucurin jeruk nipis atau jeruk limau, kecap manis dan sambal sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat, sandingkan dengan nasi dan emping melinjo/saya skip karena lagi mengurangi gorengan.
- Cara membuat sambal cabe yaitu cuci cabe kemudian rebus hingga layu, kemudian haluskan dengan air rebusan cabe tambahan garam, siap di sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
