Sedang mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 300 gram dada ayam
- Sediakan secukupnya air untuk rebusan pertama
- Siapkan 1.2 liter air atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya (takaran sesuai selera)
- Ambil secukupnya kaldu bubuk (saya pake kaldu jamur)
- Sediakan secukupnya garam dan gula pasir
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil 🍲 Rempah daun :
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Sediakan 2 ruas lengkuas memarkan
- Ambil bumbu Halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah sangrai
- Gunakan 3 siung bawang putih sangrai
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1.5 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil kecambah / touge diblansir (direbus sebentar)
- Sediakan 2 bungkus bihun jagung di rebus sebentar
- Siapkan 5 butir telur rebus
- Siapkan 2 bh tomat iris
- Gunakan 2 batang daun bawang diiris
- Sediakan 2 batang seledri iris halus
- Siapkan secukupnya jeruk nipis
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Siapkan kentang iris tipis goreng
Cara membuat Soto Ayam Bening:
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk nipis, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun. rebus / blansir kecambah sebentar. kentang iris tipis lalu goreng dengan api kecil.
- Siapkan bumbu, lalu sangrai bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri. angkat. dan tambahkan lada bubuk dan ketumbar lalu haluskan. saya pake blender ya mommies
- Siapkan minyak goreng. tumis hingga harum bumbu halusnya. setelah harum lalu masukkan kedalam rebusan ayam tadi ya mom
- Tambahkan kaldu bubuk, garam gula. test rasa. didihkan dan masak hingga ayam matang.jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. lalu suwir-suwir. siapkan bahan pelengkap semua
- Penyelesaian/penyajian : tata soun, kecambah, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng dan gorengan kentang. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal terasi, air perasan jeruk nipis, kerupuk udang dan nasi hangat. nikmat tiada taraaaaa.. hihhihihi
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
