Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ala betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ala betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ala betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ala betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ala betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam ala Betawi menggunakan 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam ala Betawi:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Sediakan 800 ml-1 liter santan(dari 1 btr kelapa)
- Ambil 2 btg sereh, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Siapkan 2 btg kayu manis(kira2 4 cm)
- Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu jamur/bubuk
- Gunakan Bahan bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 3 btr kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan Minyak goreng utk menumis
- Ambil Bahan pelengkap:
- Sediakan 1/2 kg kentang, potong dadu, goreng
- Sediakan Tomat merah, potong2
- Ambil Daun bawang seledri, potong2
- Siapkan Jeruk limo/nipis
- Ambil Kerupuk emping
- Ambil Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Soto Ayam ala Betawi:
- Cuci bersih ayam, rebus hingga mendidih. Buang air rebusannya dan busa2nya, ganti air baru lalu rebus lagi hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan.
- Masak santan bersama dg air kaldu hingga mendidih. Tumis bumbu halus dg daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai wangi. Masukkan tumisan bumbu ke dlm rebusan santan, masukkan cengkeh dan kayu manis. Masak hingga mendidih.
- Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk rata. Cek rasanya.
- Goreng ayam dg minyak panas, angkat dan suwir2 atau potong2 sesuai selera.
- Siapkan mangkok saji. Taruh kentang, ayam suwir, tomat, daun bawang seledri, kucuri dg jeruk limo. Siram dg kuah soto, beri taburan bawang goreng dan sajikan dg kerupuk emping dan sambal rawit.
- Nikmat di makan hangat2ЁЯШЛ
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ala betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
