Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah bening yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kuah bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam kuah bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto ayam kuah bening menggunakan 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto ayam kuah bening:
- Sediakan 1/4 ayam ukuran sedang (bagian dada saja)
- Ambil 2 batang serai digeprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 buah daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas digeprek
- Gunakan 2 ruas jahe digeprek
- Siapkan 1/2 ruas kunyit digeprek
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil Penyedap rasa ayam (optional)
- Ambil Air kaldu ayam
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 8 buah bawang putih
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 buah kemiri (optional, jika ingin kuah yg jernih/light tidak perlu menggunakan kemiri)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Sambal:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit sesuai selera
- Gunakan 1/2 bungkus terasi sachet
- Gunakan Sedikit irisan gula sawa
- Gunakan Sedikit garam
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Nasi
- Siapkan Bihun
- Siapkan Irisan kol putih
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun seledri dan daun bawang
- Siapkan Irisan jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto ayam kuah bening:
- Cuci ayam, lalu rebus dalam air hingga mendidih. Beri kurleb 1 sdm garam, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Bila telah mendidih, matikan kompor dan sisihkan ayam.
- Sangrai semua bumbu halus sebelum diblender. Dinginkan sebentar, lalu blender. Selanjutnya tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk. Bila telah harum, masukkan kedalam air kaldu ayam.
- Masak kuah soto hinga mendidih. Jangan lupa masukkan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Bila suak, bisa tambahnya sedikit penyedap rasa.
- Goreng ayam hingga agak kekuningan (jangan sampai kering), tiriskan. Lalu suwir2 memanjang.
- Untuk sambal, goreng bawang putih, sedikit terasi dan cabe merah. Setelah itu blender dengan sedikit minyak, garam dan gula jawa. Lalu tumis dengan api kecil, koreksi rasa. Dapat ditambahkan gula pasir bila diperlukan.
- Tata nasi, irisan kol, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri, dapat juga ditambah taoge rebus dalam mangkok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam kuah bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
