Lagi mencari ide resep mie ayam baso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam baso yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam baso, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam baso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam baso yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Baso menggunakan 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam Baso:
- Gunakan Ayam bumbu:
- Siapkan 250 gr dada ayam
- Sediakan 250 gr ati ampela (opsional)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh (memarkan)
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm gula jawa
- Siapkan Secukupnya daun bawang
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Kuah kaldu:
- Ambil Secukupnya tulang ayam
- Gunakan Minyak bawang:
- Ambil 100 ml minyak goreng
- Sediakan 100 gr kulit ayam
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya garam, lada bubuk, penyedap (sesuaikan selera)
- Siapkan 10 buah cabe rawit setan
- Ambil Secukupnya mie telor
- Gunakan 1 bungkus baso instan
- Siapkan Secukupnya sawi hijau
- Sediakan Secukupnya saos sambal
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Baso:
- Minyak bawang: panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bawang putih dan kulit ayam. Aduk hingga kecoklatan, sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan ayam dan ati ampela sebentar sampai keluar busanya. Setelah itu buang air rebusan, dan tuangkan air baru kemudian rebus kembali ayam dan ati ampela sampai empuk. Sambil menunggu ayam empuk, haluskan kemiri, merica, ketumbar, bawang merah putih, dan jahe. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.
- Ayam bumbu: tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk lagi sampai harum. Kemudian masukkan ayam, aduk merata, lalu tambahkan air. Tambahkan kecap manis, gula jawa, garam, penyedap dan lada bubuk, masak hingga air menyusut. Di akhir masukkan daun bawang, dan masak lagi sebentar sampai agak layu, sisihkan.
- Kuah kaldu: rebus tulang ayam dengan 1/2 air rebusan ayam dan air matang. Masukkan baso, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, penyedap dan lada bubuk, sisihkan.
- Sambel: rebus 10 buah cabe rawit setan, kemudian haluskan, sisihkan.
- Platting mi ayam: rebus mi ayam dan sawi hingga tekstur yg dimau. Tuang 1sdm minyak bawang ke dalam mangkok, kemudian masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Tata sawi, baso, ayam bumbu, sambal serta saos di atas mie kemudian tuangkan kuah kaldu secukupnya. Mie ayam siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam baso yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
