Mie Ayam Pelangi
Mie Ayam Pelangi

Sedang mencari ide resep mie ayam pelangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam pelangi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam pelangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam pelangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam pelangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam Pelangi menggunakan 28 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Pelangi:
  1. Gunakan Bahan Topping Ayam Kecap
  2. Gunakan 500 gr ayam bagian dada
  3. Siapkan 1 ikat batang sawi caisim, iris kecil-kecil
  4. Sediakan 1 batang daun bawang, iris
  5. Siapkan Bumbu halus:
  6. Sediakan 5 siung bawang merah
  7. Siapkan 4 siung bawang putih
  8. Sediakan 3 butir kemiri
  9. Ambil 1/4 sdt merica
  10. Gunakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
  11. Gunakan 1 ruas jari kunyit
  12. Gunakan 2 ruas jari jahe
  13. Gunakan Seasoning: Secukupnya Kecap, garam, gula jawa, kaldu bubuk
  14. Gunakan Bumbu aromatik: 2 lbr daun salam, 1btg serai, 5 lbr daun jeruk
  15. Ambil 500 ml air rebusan ayam
  16. Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
  17. Siapkan Bahan Mie Pelangi
  18. Gunakan 750 gr tepung terigu
  19. Sediakan 3 butir telur ayam
  20. Sediakan 1 sdt garam
  21. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
  22. Gunakan 150 gr tepung tapioka
  23. Gunakan 70-80 ml jus sawi hijau
  24. Sediakan 70-80 ml jus buah naga
  25. Siapkan 70-80 ml jus wortel+1buah tomat kecil
  26. Ambil Pelengkap:
  27. Sediakan 1 ikat sawi hijau / caisim
  28. Gunakan 1 btg daun bawang
Cara menyiapkan Mie Ayam Pelangi:
  1. Membuat topping ayam terlebih dahulu ya, jadi nanti setelah mi-nya matang bisa langsung diberi topping enak ini. Rebus terlebih dahulu ayamnya hingga keluar kaldu, airnya jangan dibuang. Kemudian, tunggu dingin angkat ayam, potong kecil-kecil.
  2. Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan deh. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatiknya, sekalian tambahkan ayamnya juga deh, aduk rata.
  3. Lalu, tambahkan air kaldu ayam, garam, gula merah, kecap manis dan kaldu bubuk, biarkan mendidih. Masukkan batang sawi caisim dan daun bawang yang sudah diiris. Masak hingga matang bumbu meresap, jangan sampai habis airnya, sisakan untuk kuah kental, enak loh.
  4. Topping selesai, kita lanjut membuat Mie pelangi. Siapkan Bahan jus terlebih dahulu,wortel+tomat, buah naga dan sawi hijau di blender dengan sedikit air saja lalu saring
  5. Lalu siapkan bahan tepung diatas meja kerja, buat lubang ditengah, tambahkan telur, aduk rata. Lalu bagi menjadi 3 bagian.
  6. Kemudian masing-masing bagian diberi pewarna alami, tambahkan jusnya sedikit demi sedikit saja ya, agar adonan mie tidak terlalu cair nantinya, lalu, bulatkan.
  7. Mulai menggilas dan mencetak mie, ambil salah satu adonan, bagi menjadi 4, gilas tipis pada pasta maker sebanyak 2x ukuran ketebalan 3, lanjut tipis no. 6, lalu iris pada cetakan mie.
  8. Lakukan hal sama untuk adonan buah naga. Gilas pada nomer 3 sebanyak 2x, lanjut nomer 6, 2x, lalu iris dicetakan mie.
  9. Begitu pula pada adonan wortel, Gilas pada nomer 3 sebanyak 2x, lanjut nomer 6, 2x, lalu iris dicetakan mie.
  10. Catatan, setiap habis dicetak, taburkan tepung kering agar tidak lengket satu sama lain. Nah, ini hasilnya. Bila tidak langsung habis, bisa dicetak kecil-kecil dan digoreng pada minyak panas sebentar 1 menit saja, lalu disimpan sebagai mie instant.
  11. Mulai masak Mie Ayam Pelangi 🥰 Are You Ready Moms??? Unch unch unch…. 💃Didihkan air dulu ya dipanci, tambahkan 1 sdm minyak, lalu rebus mie dan sawi hijau hingga matang, angkat. Naah, kelihatan agak mengembang ya?
  12. Tata dalam mangkuk saji, beri topping Ayam kecapnya tadi, taburkan sedikit daun bawang, siap disajikan…Yummm bangedh👌😍😍😍 Selamat mencoba Moms☺️☺️☺️

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam pelangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!