Sedang mencari inspirasi resep donat kentang ekonomis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang ekonomis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang ekonomis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan donat kentang ekonomis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat kentang ekonomis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang Ekonomis menggunakan 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat Kentang Ekonomis:
- Sediakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 45 gr gula pasir
- Sediakan 10 gr susu bubuk
- Sediakan 4 gr ragi instant
- Siapkan 50 gr kentang yang sudah dikukus
- Ambil 1 kuning telur
- Sediakan 35 gr margarin
- Sediakan 2 gr garam
- Sediakan 50-60 air es
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang Ekonomis:
- Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk kecuali garam. Aduk rata.
- Masukkan kentang kukus, kuning telur, margarin dan garam. Uleni sambil dituangi air es sedikit demi sedikit, jangan langsung tuang semua, sisakan sepertiganya. Uleni sampai adonan tercampur dan menggumpal (saya uleni pakai hand mixer 😅).
- Cek adonan, apabila masih terasa kaku boleh ditambahkan sedikit air es. Uleni lagi sampai kalis elastis.
- Pengulenan adonan dihentikan apabila adonan terlihat halus dan elastis. Jika dibentangkan terbentuk window pane (membran tipis). Bulatkan adonan, timbang 25 gr. Bulatkan lagi semua adonan sampai mulua. Istirahatkan adonan +/- 15 menit. Tutup dengan plastik/serbet agar tidak kering.
- Adonan siap dicetak. Ciri-cirinya sudah sedikit mengembang, jika ditekan terasa lembut dan rileks.
- Cetak sesuai selera. Ambil 1 adonan, lumuri bagian bawah dengan tepung, pipihkan, saya bolongi dengan spuit bagian tengahnya. Begitu seterusnya.
- Profing sampai mengembang ¾x ukuran awal, jangan sampai mengembang 2x lipat. Tutup dengan plastik/serbet. Ciri-ciri adonan mengembang ¾x ukuran awal adalah jika ditekan dengan jari donat masih kembali ke bentuk semula dengan perlahan. Jangan sampai muncul bintik2 transparan. Donat masih terasa agak berat ketika diangkat.
- Panaskan minyak agak banyak dan dalam agar donat tidak cepat gosong ketika digoreng (api jangan terlalu kecil). Sementara itu donat terasa agak lebih ringan dan kering permukaannya.
- Test minyak dengan sumpit kayu, jika sudah muncul gelembung artinya minyak sudah siap untuk menggoreng.
- Masukkan donat ke wajan dengan cara dibalik (bagian atas donat yang kena minyak langsung). Setelah coklat keemasan balik donat. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat kentang ekonomis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
