Sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang abang gerobak biru yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang abang gerobak biru yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang abang gerobak biru, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam abang abang gerobak biru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam abang abang gerobak biru sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang Abang Gerobak Biru menggunakan 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Abang Abang Gerobak Biru:
- Gunakan Mie (saya pakai mie wortel dan mie ubi ungu supaya lebih sehat)
- Sediakan 4 Potong Paha Atas Ayam
- Ambil Sawi Hijau
- Siapkan 2 Daun Bawang
- Ambil Pangsit Goreng
- Gunakan Bumbu Kuning untuk Ayam Kecap (dihaluskan)
- Sediakan Kunyit seruas jari kelingking
- Siapkan 1 cm Jahe (kira-kira)
- Ambil 0,5 cm Lengkuas (kira-kira)
- Gunakan 1 bh Kemiri
- Ambil 3 Bawang Putih
- Sediakan 8 Bawang Merah
- Gunakan 1,5 sdt Ketumbar
- Ambil 1 Daun salam
- Gunakan 5 Daun jeruk
- Siapkan 1 Batang Serai
- Gunakan Bumbu Tambahan Ayam
- Siapkan 2 sdm Kecap Asin
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
- Siapkan 1 sdm Saus Tiram
- Ambil 1 sdm Minyak Wijen
- Gunakan 1/2 sdm Kecap Inggris
- Ambil 2 sdm Mirin halal merk kikoman
- Gunakan Minyak Ayam & Bawang Putih
- Siapkan 100 ml Minyak Goreng
- Sediakan Kulit Ayam (potong kecil kecil)
- Gunakan 2 Bawang Putih (di cincang)
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang Abang Gerobak Biru:
- Pisahkan Kulit Ayam, Tulang Ayam, dan Dagingnya. Kemudian potong dadu daging ayam.
- Panaskan minyak dengan api kecil dan masukan kulit ayam. Pastikan apinya kecil sekali supaya rasa ayamnya terinfused ke dalam minyak.
- Setelah kulit mulai berwarna coklat, masukan bawang putih cincang. Masak hinga warna mulai kecoklatan kemudian matikan api. Hati-hati jangan sampai gosong.
- Panaskan minyak baru kemudian tumis bumbu kuning yg sudah dihaluskan dan batang serai yang digeprak. Pakai minyak agak banyak ya karna nanti minyaknya kita pakai untuk bumbui mie.
- Setelah wangi, tambahkan air dan tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap inggris, minyak wijen, dan mirin. Masukan juga daun jeruk dan daun salam. Masak hingga mendidih dan air meresap ke dalam ayam. Saya masak sampai sekali lagi saya tambahkan air dan tunggu meresap.
1. Rebus mie dan sawi hijau secara terpisah hingga matang.
- Ambil minyak dari rebusan ayam bumbu kecap dan campurkan dengan minyak bawang, minyak wijen, kecap asin, dan garam. Campurkan dan adukan semuanya dengan mie.
- Sajikan mie dengan ayam kecap, sawi, daun bawang, dan pangsit goreng. Mie ayam siap disantap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang abang gerobak biru yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!