Sedang mencari inspirasi resep donat kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang memakai 7 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat Kentang:
- Sediakan 115 gr kentang kukus (ane timbang setelah dikukus),haluskan
- Siapkan 300 gr terigu segitiga
- Siapkan 1 btr telur
- Ambil 1 sdt ragi instant
- Sediakan 45 ml air hangat
- Sediakan 3.5 sdm gula pasir
- Sediakan Sejumput garam
Cara membuat Donat Kentang:
- Tes ragi dulu ya : campurkan ragi,air hangat + 2sdm gula. Biarkan kurleb 10mnt /hingga mengeluarkan buih.bila buihnya tdk keluar.pertanda ragi mati.hrs diganti dg ragi yg baru.
- Campur semua bahan : terigu,telur,kentang,sisa gula pasir & campuran ragi tadi,aduk hingga setengah kalis,kemudian masuk butter/margarin,uleni lg hinggankalis aja.krn ga pake mixer.adonan ane istirahatkan dl 10mnt.biar mudah / ga ngoyo nguleninya
- Setelah 10mnt,letakkan adonan dipapan /talenan yg sdh ditaburin tepung,uleni lg perlahan hingga bnr" kalis elastis.lalu tutup adonan hingga mengembang 2x lipat -/+ 30mnt (proofing 1)
- Setelah 30mnt,kempiskan adonan,potong & timbang sesuai selera (ane ada yg 53gr ada yg 55gr, jd 11bj. klw mau lebih kecil bisa jd 15bj koq) kemudian rounding/bulatkan adonan.
- Krn ana manual ngelubanginya,jd triknya : masukkan jari telujuk ke tepung,kemudian lubangi donat & putar (posisi donat tetap terletak di tatakan),lakukan sampai adonan selesai.tutup dg lap bersih (ane taroh dioven yg ga dipake & ditutup),biarkan mengembang hinga 2x lipat (proofing ke - 2)
- Panaskan minyak dg api sedang (lbh baik pakai minyak padat / dimix jg bisa 1:1 minyak padat : minyak sayur) goreng donat dg mode 2x balik,agar kluar white ringnya. setelah magang silahkan ditopping sesuai selera. Ane mah pake icing sugar aja beb,ga bs kluar jalan beli topping euy 😅,alhamdulillah
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
