Sedang mencari ide resep donat kentang mix resep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang mix resep yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang mix resep, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan donat kentang mix resep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat kentang mix resep yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang Mix Resep memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Donat Kentang Mix Resep:
- Gunakan 150 gr tepung pro tinggi
- Ambil 100 gr tepung pro sedang
- Gunakan 100 gr kentang rebus/kukus
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 1 sdm tepung maizena
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 1/2 sdt ragi
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 30 gr margarin/butter (saya full butter, kehabisan margarin)
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Air
Cara membuat Donat Kentang Mix Resep:
- Blender kentang rebus, telur dan tambahkan air hingga total 170 ml, sisihkan.
- Campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam. Campur rata dengan belenderan kentang pastikan tidak terlalu lembek, jika terlalu lembek tambahkan terigu pro sedang. Sebab nantinya adonan akan bertambah lembek setelah diberi margarin/butter. Setelah tercampur rata, taruh dalam wadah yang dibawahnya diberi air panas (kalau saya ditaruh di magic com, mode menghangatkan nasi), tutupi serbet/kain. Diamkan 15 menit. Ini untuk memudahkan dan mengurangi waktu menguleni.
- Tambahkan margarin/butter dan garam. Uleni dengan mixer spiral sampai kalis elastis. Lebih kurang 10 menit, yang penting tidak putus saat ditarik ulur dan tidak lengket adonannya.
- Langsung potong-potong sesuai keinginan. Saya biasanya yang sedang lebih kurang 35 gr. Bulatkan, rounding, taruh di tatakan kertas baking yang dipotong potong untuk per piece. Hal ini memudahkan ketika mengangkat untuk dicemplungkan langsung ke wajan. Jadi ga kecoel diangkat pakai tangan yak. Bentuknya utuh bagus. Kalau ga ada kertas baking ya gapp, taruh aja di nampan atau loyang yg ditaburi terigu bawahnya. Tutup adonan yang telah dibulat-bulatkan dengan kain. Proofing pertama 30 menit.
- Setelah itu bolongi semua donat dengan tangan atau bantuan sumpit. Rapihkan bentuk. Tutup adonan donat Proofing kedua 45 menit.
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu panas. Cemplungkan donat. Jangan terlalu banyak masukinnya biar ga rebutan. Goreng dengan sekali balik di setiap sisi nya.
- Perhatikan waktu proofing ya. Over proofing bikin kisut dan under proofing bikin terasa mentah. Pakai timer.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat kentang mix resep yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
