Lagi mencari ide resep ayam bakar klaten & sambal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar klaten & sambal yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar klaten & sambal, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar klaten & sambal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam bakar klaten & sambal sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal memakai 33 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Klaten & Sambal:
- Ambil 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt makan gula merah, sisir
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air
- Sediakan 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1/4 sdt jintan, sangrai
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Sediakan Bahan Sambal:
- Sediakan 5 buah cabai merah besar
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah
- Sediakan 1 buah tomat, belah 4, buang isinya
- Gunakan 1 sdt terasi bakar
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air, ambil airnya
- Sediakan 2 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal:
- Ayam, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan, garam, gula merah, merica bubuk dan air asam. Masak sampak meresap. Angkat.
- Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu sampai harum. Sisihkan.
- Sambal, tumbuk kasar cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih dan terasi. Panaskan minyak. Tumis sambal bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. Aduk rata.
- Sajikan ayam bersama sambalnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Klaten & Sambal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
