Anda sedang mencari ide resep mie ayam gerobakan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam gerobakan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam gerobakan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam gerobakan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam gerobakan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Gerobakan menggunakan 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Gerobakan:
- Ambil 3 ekor ayam kampung fillet
- Siapkan secukupnya Mie mentah
- Siapkan 10 btg daun bwg pre, rajang
- Sediakan 3 btg serai, geprek
- Siapkan 8 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 keping gula merah
- Sediakan Kecap manis
- Ambil Merica
- Ambil Gula
- Ambil Garam
- Gunakan Royco
- Gunakan 🌸 Bumbu halus :
- Gunakan 12 btr bwg merah
- Sediakan 7 btr bwg putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdm merica butir
- Siapkan 5 btr kemiri
- Siapkan 1 sdm ebi yg sdh direndam air panas
- Siapkan Sejempol jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 🌸 Pelengkap :
- Siapkan Sawi, direbus
- Ambil Daun bwg kecil, potong2
- Sediakan Bwg goreng
- Gunakan Kulit pangsit goreng
Cara membuat Mie Ayam Gerobakan:
- Rebus ayam hingga matang, tiriskan, potong kotak2, sisihkan air rebusannya.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng daun bwg pre hingga harum & layu, baru masukkan bumbu halus, serai, daun salam & daun jeruk, tumis hingga benar2 matang, lalu saring. Sisihkan minyaknya untuk mie.
- Siapkan panci, taruh ayam & bumbu tumis, beri air rebusan ayam secukupnya. Masak hingga mendidih, beri gula merah, kecap manis & bumbu2 lainnya. Tes rasa, sisihkan
- Untuk kuah ayam, rebus tulang ayam bersama bwg putih geprek hingga matang. Setelah dingin, disaring. Lalu masak lagi, beri garam, royco, merica, masak hingga mendidih, tes rasa. Angkat, taburi daun bawang.
- Penyajian : selagi mie di rebus, siapkan mangkok, beri 1 sdm minyak bumbu, 1/2 sdm kecap asin & beri merica. Campur mie, aduk hingga rata, beri topping ayam, sawi rebus, daun bwg kecil & bwg goreng. Siap disajikan dengan kuah.
- Note: bisa pakai ayam negri paha / dada fillet 1 kg. Tapi kuah rebusan ayam di buang saja.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Gerobakan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
