Lagi mencari ide resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang memakai 28 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-Abang:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Gunakan 3 porsi mie (resep mie homemade terlampir) (lihat resep)
- Ambil 1 ikat sawi hijau
- Sediakan Irisan daun bawang
- Siapkan kecap asin (saya pakai Kikkoman)
- Siapkan Bumbu Topping Ayam
- Sediakan 4 buah bawang merah ukuran besar
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan Saos tiram
- Ambil Kecap manis
- Ambil Garam dan gula pasir
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek sobek
- Siapkan Bahan Minyak Gurih
- Ambil 8 sdm minyak
- Gunakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil Kulit ayam
- Gunakan Kuah kaldu
- Sediakan Tulang ayam
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan 2 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil Garam
- Gunakan Merica halus
- Sediakan Bahan sambal
- Gunakan 3 cabe rawit merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan Garam
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang:
- Cuci bersih ayam. Pisahkan kulit, daging dan tulangnya.
- Pertama, buat kuah kaldunya dulu (karena proses merebusnya lama). - Campur air, tulang, bawang putih dan jahe geprek dalam panci. Masak dengan api kecil sampai mendidih. - Buang kotoran/busa yang mengapung agar hasil akhir kaldu jernih. - Masak sekitar 1 jam, beri garam dan merica bubuk. Terakhir, saring kaldunya. - (Sambil menunggu kaldu matang, kita buat topping ayam dan minyak gurih)
- Membuat Topping Ayam Kecap : - 1. Potong dadu daging ayam - 2. Haluskan bumbu - 3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan wangi - 4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna - 5. Beri sedikit rebusan air kaldu (sekitar 2 sendok sayur). Tambahkan gula, garam, saos tiram, kecap manis. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap - 6. Tambahkan lagi air kaldu sekitar setengah mangkok. Koreksi rasa (tambah garam dan kecap manis jika perlu). Masak sebentar, lalu matikan api.
- Topping ayam sengaja saya buat berkuah, supaya kuahnya bisa diguyur ke mie. Dijamin makin enak mie ayamnya. - Jadi pastikan rasa kuah topping ayam ini pas gurih manis asinnya.
- Membuat minyak gurih : - Panaskan wajan, masukkan kulit ayam. Beri 1 sdm air kaldu. Ketika kira kira air habis menguap dan kulit mengeluarkan minyak, masukkan minyak. Masak sampai kulit ayam kering. - Setelah itu, masukkan bawang putih cincang. Jika bawang sudah layu, matikan kompor agar bawang putih tidak gosong. - Pindahkan ke mangkok, buang kulit ayamnya.
- Membuat sambal : - Rebus bawang putih dan cabe rawit.. Setelah matang, haluskan. Beri garam dan sedikit air.
- Rebus mie dan sawi hijau. Tiriskan.
- Penyajian : - Tuang 1 sdm minyak gurih + 1/2 sdm kecap asin ke dalam mangkok. Aduk dengan sumpit. - Masukkan mie, aduk rata. - Beri sawi hijau, irisan daun bawang dan topping ayam serta kuahnya. - Jika suka, beri sedikit air kaldu. - Tambahkan saos dan sambal. - - Siap-siap ketagihan 😋😋😋
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Abang-Abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
