Sedang mencari ide resep mie ayam ala abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala abang-abang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang-abang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ala abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam ala abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam ala Abang-abang memakai 33 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam ala Abang-abang:
- Siapkan Secukupnya mie (saya pakai mie basah)
- Gunakan 1/2 kg daging ayam + 1/4 kg ceker (bisa diganti sayap)
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 1 ruas lengkuas (memarkan)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Sediakan 250 ml air
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt garam (peres/secukupnya)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang daun bawang (potong-potong)
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan Minyak ayam:
- Sediakan 250 g kulit ayam (saya tidak sampai)
- Siapkan 80 ml minyak goreng
- Gunakan 4 siung bawang putih (cincang)
- Ambil Kuah:
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Sisa tulang dari ayam
- Ambil secukupnya Garam dan lada bubuk
- Ambil sesuai selera Daun bawang
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Sambal rebus (cabai direbus kemudian dihaluskan)
- Gunakan Saus tomat + cabai
- Ambil Daun sawi rebus
- Ambil Daun bawang (jika suka)
Cara membuat Mie Ayam ala Abang-abang:
- Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
- Rebus ayam sampai empuk, potong-potong sesuai selera. Sisakan tulangnya untuk kuah. Sisihkan
- Buat minyak ayamnya: panaskan teflon, masak kulit ayam sampai keluar minyaknya. Tambahkan minyak, masak sampai kulit ayam matang. Matikan api. Masukkan bawang putih cincang (nanti akan matang sendiri).
- Buat ayam kecapnya: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam. Aduk sampai matang dan harum. Masukkan potongan ayam, gula, garam, kecap, merica, daun jeruk dan air. Masak sampai bumbu meresap. Masukkan potongan daun bawang. Koreksi rasa. Masak sampai daun bawang layu dan kuah mengental. Matikan api.
- Kuah: rebus air beserta potongan tulang ayam. Masukkan garam, merica bubuk dan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan api jika kuah sudah mendidih.
- Penyelesaian: rebus mie sampai matang. Taruh dalam mangkuk, campur dengan minyak ayam. Tambahkan ayam kecap dan daun sawi. Guyur dengan kuah perlahan. Lengkapi dengan saus dan sambal rebusnya.
- Sajikan dengan senyum, cinta dan doa. 🖤
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam ala Abang-abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
