Donat Kentang
Donat Kentang

Anda sedang mencari inspirasi resep donat kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan donat kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang menggunakan 10 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Donat Kentang:
  1. Gunakan 250 gr Tepung Protein Tinggi (Terigu Cakra)
  2. Gunakan 100 gr Kentang Kukus/Rebus
  3. Siapkan 80 ml Air Hangat
  4. Siapkan 2 Kuning Telur
  5. Gunakan 27 gr Susu Bubuk (1 sachet Dancow Fortigrow)
  6. Ambil 40 gr Gula
  7. Ambil 1 1/2 sdt Ragi Instan
  8. Ambil 30 gr Margarin
  9. Gunakan 1/4 sdt Garam
  10. Siapkan 1/2 sdt BPDA (optional)
Cara menyiapkan Donat Kentang:
  1. Kupas kentang, cuci bersih lalu rebus hingga empuk dan matang. Sementara menunggu kentang matang, ambil wadah. Masukan terigu, susu bubuk, 2 kuning telur, BPDA (baking powder) ke dalam wadah. Setelah kentang matang lalu haluskan cukup dengan bantuan garpu. Siapkan juga mentega dan garam
  2. Ambil air hangat 80 ml, tuang dalam gelas. Masukan ragi dan gula. Aduk rata. Diamkan hingga berbusa. Tandanya ragi masih aktif ya. Saya lakukan ini juga agar diadonan donat nanti halus mulus tercampur sempurna gula dan ragi tidak bergerindil
  3. Setelah ragi berbusa masukan ke dalam wadah berisi terigu. Aduk rata. Uleni hingga setengah kalis. Saya menggunakan bantuan mixer
  4. Setelah setengah kalis masukan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis, ciri cirinya ketika adonan ditarik tidak gampang putus dan ketika dilebarkan terlihat windowpane. Adonan kalis juga terlihat mulus licin seperti pakai skincare 😅
  5. Setelah kalis. Proofing, istirahatkan adonan 30menit. Setelah 30 menit atau mengembang 2 kali lipat, kempes kan adonan hingga udara yang terperangkap di dalam adonan hilang.
  6. Saya timbang keseluruhan adoana beratnya 557 gr, lalu saya bagi adonan dengan berat masing masing 40gr
  7. Setelah dibagi lalu bentuk bulat adoanan donat. Lakukan hingga selesai. Diamkan kembali selama 10menit. Selalu tutup adonan ya agar tidak kering
  8. Setelah 10 menit, ambil 1 bulatan adonan lalu pipihkan. Bolongin tengah donat menggunakan bantuan tutup botol. Lakukan hingga semua adonan selesai
  9. Setelah dibolongi diamkan kembali adonan sekitar 20menit. Lihat ya sampai adonan mengembang kembali. Lalu siap untuk digoreng
  10. Siapkan wajan beri minyak lalu nyalakan kompor. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah panas turunkan api hingga sedang cenderung kecil. Cukup balik donat sekali saja ya.. agar tidak banyak menyerap minyak dan agar mendapat bonus white ring
  11. Siap disajikan bersama taburan gula halus

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!