Sedang mencari inspirasi resep ayam geprek surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam geprek surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam geprek surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam geprek surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam geprek surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam geprek surabaya menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam geprek surabaya:
- Siapkan 6 potong ayam (asli 1 ayam pejantan potong 4)
- Gunakan Bumbu halus utk ungkep ayam :
- Siapkan 3 siung baput (asli 2)
- Gunakan 3 siung bamer (tambahan dr sy)
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk (asli 1/2 sdt)
- Siapkan 2 sdt garam / disesuaikan dg bnyk dikitnya air (asli 3 sdt)
- Ambil Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 lbr daun salam (asli 3)
- Sediakan 2 btng sereh geprek
- Sediakan 2 keping lengkuas (tambahan dr sy)
- Ambil /+ 400 ml air (asli 3 gelas) / disesuaikan bnyk dikitny ayam
- Sediakan Bahan sambal :
- Sediakan Selera cabe rawit jablai merah (asli 15) / selera
- Sediakan 10 cabe merah kriting (asli 4 cabe besar) /selera
- Sediakan 1 bh tomat uk kecil (asli 1/2) /selera
- Ambil 5 siung baput (asli 8) / disesuaikan dg bnyk dikitnya cabe
- Siapkan 3 siung bamer (tambahan dr sy)
- Gunakan 3/4 sdt garam (asli 1) / disesuaikan dg bnyk dikitnya sambal
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur / kaldu yg ada
Cara membuat Ayam geprek surabaya:
- Cuci bersih ayam, kucuri air lemon, aduk rata. Tambah bumbu halus & bumbu cemplung kecuali air, aduk rata sambil remas2. Tutup. Biarkan -/+1jam.
- Tambahkan air, aduk rata, tutup, rebus dg api sedang sampai bumbu meresap & air agak saat. Sesekali dibalik, sambil d cek rasa. Kl kurang garam bs tambah dikit lg.
- Setelah agak dingin, goreng dg api kecil, tdk perlu sampai kering. Biar ga keras
- Buat sambal : haluskan semua bahan sambal, kecuali gula & kaldu bubuk.Tuang k dlm wajan / panci, tambah 2-3 sdm minyak, masak dg api kecil sampai matang. Jsngan lupa diaduk2. Tambahkan gula & kaldu bubuk. Aduk rata. Cek rasa.
- Penyet dg ulekan di atas cobek. Hidangkan bersama sambal & lalapan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam geprek surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
