Lagi mencari ide resep kare ayam telor terung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kare ayam telor terung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare ayam telor terung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kare ayam telor terung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kare ayam telor terung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kare ayam telor terung menggunakan 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kare ayam telor terung:
- Siapkan 2 bh terong potong goreng
- Gunakan 1/2 kg ayam
- Siapkan 200 ml santan
- Siapkan 2 telur rebus/ sesuai selera
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil sesuai selera Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu ayam
- Siapkan 2 btg serai keprok
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Sediakan 2 bh cabe hijau iris
- Siapkan 1 bh cabe merah iris
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 bh bunga sisir
- Ambil 2 bh kapulaga
- Gunakan 2 bh cengkeh
- Sediakan 1 bks bumbu kare
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Sedikit pala dan kayu manis
- Gunakan 5 sdm minyak
- Ambil Taburannya bawang merah goreng
Langkah-langkah menyiapkan Kare ayam telor terung:
- Potong ayam dan terong, cuci hingga bersih dan telur rebus kupas kulitnya sisihkan
- Ayam di gongso dulu tanpa minyak, di aduk keliatan udah matang angkat.
- Potong terung sebagian kulitnya di buang, cuci terung setelah itu rendam sama air garam terus goreng sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga setengah kering, masukkan serai,daun salam, daun jeruk dan bumbu kare aduk tambahkan minyak goreng masak sampai tercium wangi,dengan api sedang
- Masukkan ayam,telur rebus tambahkan santan, jika kekentalan masukkan air secukupnya setelah itu masukkan bunga sisir,cengkeh,kapulaga, cabe hijau dan merah tambahkan penyedap rasa secukupnya.cek rasa jika rasanya udah pas
- Masukkan terung yang udah di goreng aduk sebentar angkat
- Sajikan dengan bawang merah goreng selamat mencoba
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kare ayam telor terung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
