Sedang mencari ide resep mie ayam bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam bakar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Bakar memakai 40 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Bakar:
- Gunakan Bahan Mie:
- Gunakan 250 gr terigu cakra
- Siapkan 25 gr tepung sagu
- Ambil 40 ml air
- Ambil 1/2 btr telur
- Siapkan 1 sdt minyak goreng
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan Topping Ayam:
- Sediakan 300 gr fillet daging ayam
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 8 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya royco ayam
- Gunakan 3 btg daun bawang, rajang
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil Haluskan:
- Ambil 7 bh bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 4 bh kemiri
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan Bahan Sambal Rawit:
- Gunakan 20 bh cabe rawit
- Gunakan 5 bh cabe hijau
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Bahan Minyak Ayam:
- Ambil Lemak ayam
- Ambil Kulit ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih, geprek
- Ambil Bahan Tambahan:
- Gunakan Secukupnya daun pangsit rebus
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Sediakan 2 sdm saus teriyaki
- Siapkan 2 sdm saos sambal
- Siapkan 2 sdt cabe rawit
Cara menyiapkan Mie Ayam Bakar:
- Mie: Campur semua bahan mie, uleni, bagi menjadi 5 bagian.
- Giling satu persatu pada alat penggiling dimulai dari nomer satu dan berakhir di nomor 5. Pindahkan tangkai penggilingan ke alat pemotong mie, masukan adonan mie yg sudah digiling tadi, sambut dengan tangan, gulung. Rebus mie beserta daun pangsit sebentar, angkat, tiriskan. (Sisa mie nya nanti bisa disimpan di dalam kulkas dengan ditaburi sedikit tepung sagu dan dijarakkan 1/1.
- Minyak Ayam: campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api kecil hingga semua minyak dari kulit dan lemak ayam keluar, saring. (aku masih pake stock lama, jadi gag ada foto langkahnya).
- Topping Mie Ayam: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan royco. Aduk² sampai meresap. Terakhir masukan daun bawang, aduk² hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan. (Sisa toppingnya nanti bisa disimpan di dalam kulkas ya moms)
- Sambal Rawit: Rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih. Blender.
- Dalam mangkok, campur 1 sdm minyak ayam, 1 sdm saos teriyaki, 1 sdm saos sambal, 1 sdt sambal rawit, aduk rata. Masukan mie dan daun pangsit yang sudah di rebus, aduk² hingga tercampur rata. Siapkan selembar daun pisang, taruh mie diatasnya
- Lipat menyerupai gambar, taruh di loyang anti panas. Bakar di oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Bakar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
