Sedang mencari ide resep ayam goreng sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal matah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal matah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam goreng sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah memakai 28 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah:
- Ambil Untuk ayam
- Ambil 1 1/2 ekor ayam kampung ukuran kecil, 1 ekor potong menjadi 4 bagian
- Siapkan Optional: tahu tempe
- Ambil 4 iris lengkuas, parut (boleh dibanyakin kalau mau)
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 1,2 L air
- Gunakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Siapkan 4 mata asam Jawa
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Ambil Bumbu halus ayam:
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 sdt biji ketumbar
- Sediakan Sejari telunjuk kunyit, kupas dan bakar
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Sambal matah:
- Sediakan 12 butir bawang merah, iris tipis
- Ambil 3-4 batang serai dicacah halus atau iris tipis (bagian putih saja yang masih muda)
- Ambil 4 siung bawang putih, cacah halus
- Sediakan 30 buah cabai rawit merah, iris tipis
- Gunakan 8-10 lbr daun jeruk, buang serat nya dan iris tipis
- Ambil 2 buah jeruk limau
- Ambil 3/4 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya Minyak goreng panas
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Sambal Matah:
- Masukkan semua bahan ayam bersama bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga empuk dan kuah habis. Bumbu halus saya suka ganti dengan Bumbu Dasar Kuning di buku saya “Masak Tanpa Ribet” Jadi praktis banget, engga harus uleg bumbu lagi. - Siapkan wajan penggorengan, goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan. - Untuk sambal matah: Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk. - Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk rata. - Tambahkan perasan jeruk limau.
- Sajikan ayam goreng dengan nasi putih hangat, lalapan dan sambal matah di atasnya 👍🏻 - Untuk 4-6 porsi
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
