Sedang mencari ide resep soto ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam bagian yang banyak tulangnya
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan Seruas kunyit
- Gunakan 2 bh kemiri, sangrai
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh merica /merica bubuk
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Gunakan 2 bh kapulaga
- Siapkan 2 bh cengkeh
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Gunakan 1 btg serai
- Ambil 5 bh daun jeruk
- Siapkan Seruas lengkuas
- Sediakan 1 sdm gula merah, (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera)
- Gunakan Pelengkapnya:
- Gunakan Seledri/bawang daun iris tipis
- Ambil Telur rebus
- Gunakan Wortel potong korek api, rebus
- Siapkan Toge, rebus
- Gunakan Soun, rebus
- Ambil Kubis, iris tipis, rebus
- Sediakan Peyek goreng
Langkah-langkah membuat Soto Ayam:
- Pisahkan tulang, kulit dan daging. Bagian tulang direbus untuk mendapatkan kaldunya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, kemiri. (Notes: merica saya pakai gak banyak ya mom, karena ada anak)
- Sangrai kulit ayam sampai mengeluarkan minyak. Kemudian masukan bumbu halus, dan bumbu cemplung. Daun jeruk sobek pada bagian batang, serai di keprek ya mom. Masak hingga bumbu matang. Gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong karena gak pake minyak. Jika bumbu berubah menjadi kecoklatan, maka bumbu sudah matang. Aduk2 biar merata ya mom
- Bila bumbu mulai mengering, bisa tambahkan air sedikit, biar masak bumbunya. Kemudian masukan daging. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur. Masukan air kaldu dan tulang ayamnya jika suka. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
