Anda sedang mencari ide resep mie ayam lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam lada hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam lada hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam lada hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam lada hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie ayam lada hitam menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie ayam lada hitam:
- Gunakan 1/2 kg daging ayam boneless
- Siapkan 250 gr mie kering, rebus dan tiriskan. beri minyak sayur 1 sdm, aduk
- Ambil 1 ikat sawi, potong2. rebus dan tiriskan
- Siapkan minyak goreng utk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu halus, tumis hingga harum :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 bh bawang merah
- Sediakan 5 butir kemiri
- Ambil 1 ruas (1 ibu jari) kunyit
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 3-4 cm lengkuas
- Ambil 1.5 sdm lada hitam, ulek kasar
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, sobek
- Gunakan Bumbu tumisan ayam :
- Ambil 1/2 bagian tumisan bumbu halus
- Sediakan 3 sendok sayur air kaldu ayam atau secukupnya
- Ambil secukupnya kecap manis
- Siapkan secukupnya garam dan gula
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan secukupnya minyak ayam
- Gunakan secukupnya bakso sapi
- Ambil Bahan kuah :
- Ambil 1/2 bagian tumisan bumbu halus
- Sediakan 1250 ml kaldu ayam (air rebusan ayam)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan sejumput gula
Cara membuat Mie ayam lada hitam:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, rebus dengan 1500 ml air. Sisihkan kaldunya untuk kuah.
- Sangrai bahan bumbu halus, haluskan.
- Tumis daun jeruk dan bumbu halus hingga harum, bagi menjadi 2 bagian, separuh dipakai untuk bumbu tumisan ayam, separuhnya lagi untuk bumbu kuah.
- Masukkan ayam yang sudah direbus tadi.
- Aduk rata, tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Jangan lupa test rasa. Toping mie ayam siap digunakan. Untuk rasa tumisannya ini, sedikit asin dominan manis, dan rasa lada hitamnya juga terasa. Jika bumbu sudah meresap pada ayam, matikan api.
- Kuah Mie : Didihkan kaldu ayam, masukkan separuh tumisan bumbu halus. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Untuk kuah, rasanya dominan asin. Angkat.
- Penyajian : tuang minyak ayam didasar mangkok, tambahkan mie pada mangkuk, aduk rata. Tambahkan kuah mie. Tambahkan sawi rebus dan tumisan ayam diatasnya. Sajikan dg saus kesukaan keluarga, atau dengan acar mentimun dan wortel.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam lada hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
