Lagi mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam abang-abang memakai 33 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam abang-abang:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Gunakan 1 batang serai (geprek, ikat simpul)
- Sediakan 1 ruas jari jahe (geprek)
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
- Gunakan 3 sdm kecap manis/sesuai selera
- Gunakan 1 sdm saos tiram (optional)
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan secukupnya garam (sekitar 1/2 sdt atau sesuai selera)
- Ambil Bumbu halus untuk topping Ayam :
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bahan untuk Minyak Ayam :
- Siapkan kulit dan lemak ayam dari 1 ekor ayam (sekitar 100gr)
- Ambil 200 ml minyak
- Ambil 3 siung bawang putih (geprek)
- Siapkan Bahan untuk kuah kaldu :
- Sediakan tulang ayam dari 1 ekor ayam
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan 3 siung bawang putih (geprek)
- Gunakan 5 batang seledri (ikat simpul)
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris tipis)
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam (optional)
- Ambil Bahan Penyajian : untuk 6 porsi
- Gunakan 300 gr mie kering
- Ambil 6 sdt kecap asin
- Siapkan secukupnya sawi hijau (potong-potong, rebus)
Cara menyiapkan Mie Ayam abang-abang:
- Pisahkan ayam jadi 3 bagian, daging, tulang dan kulitnya, ambil daging nya potong dadu, tulangnya bisa untuk membuat kaldu, dan kulitnya di buat minyak ayam.
- Cara membuat minyak ayam : tuang minyak dalam wajan, tambahkan kulit ayam dan lemak ayam serta bawang putih yg sudah di geprek, masak dengan api kecil hingga semua bahan kering, angkat, saring, tunggu hingga panas nya hilang, masukkan dlm toples kaca, minyak ayam siap di gunakan.
- Cara membuat air kaldu : rebus tulang ayam dan 2 liter air, tambahkan bawang putih dan seledri, buang kotoran yg mengapung di atas nya, masak dengan api kecil sampai sari ayam nya keluar, saring kuahnya, lalu tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan irisan daun bawang, kaldu ayam pun siap di gunakan.
- Cara membuat topping ayam : 1)tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum dan matang 2)masukkan daging ayam 3)tumis hingga berubah warna 4)tambahkan air secukupnya 5)tambahkan kecap, garam dan merica bubuk, 6)masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa 7)bila kuah sudah menyusut, angkat.
- Saran Penyajian untuk 1porsi mie ayam : dalam mangkuk, masukkan 1sdm minyak ayam +1sdt kecap asin aduk rata, rebus sekitar 50gr mie kering, angkat, aduk rata bersama minyak ayam dan kecap tambahkan sawi hijau yg sudah di rebus, topping ayam dan kuah kaldu nya,siap di nikmati..
- Ini contoh mie kering yg saya pakai - boleh di ganti dengan merk lain yg tersedia di rumah - bisa jg di ganti dengan mie basah/mie buatan sendiri yg di tambah sari sayur2an,jadi makin sehat dech😉👌
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
