Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam mangkuk pangsit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam mangkuk pangsit yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam mangkuk pangsit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam mangkuk pangsit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam mangkuk pangsit sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Ayam Mangkuk Pangsit menggunakan 47 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Mangkuk Pangsit:
- Ambil Bahan Mie Hijau(Sawi):
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 2 sdt garam halus
- Gunakan 2 sdm minyak kelapa
- Siapkan 2 butir telur ukuran besar
- Sediakan 100 ml jus sawi
- Sediakan Bahan Mangkuk Pangsit:
- Ambil 250 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm minyak
- Sediakan 1 sdm margarin
- Sediakan 1 sdt garam halus
- Gunakan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 120 ml air panas
- Sediakan Bahan Ayam Kecap:
- Siapkan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- Siapkan 300 gr ceker ayam
- Sediakan 2 batang sereh, memarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan Secukupnya gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk
- Siapkan Secukupnya merica bubuk
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Sediakan 2 sdm minyak ayam+sedikit minyak goreng (lihat resep)
- Ambil 400 ml air
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bahan Kuah:
- Gunakan 300 gr tulang ayam
- Sediakan 1,5 liter air
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil 1 batang daun seledri
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng (sisa membuat minyak ayam)
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya minyak ayam (lihat resep)
- Sediakan Secukupnya kecap asin
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa (optional)
- Ambil Secukupnya sawi hijau, cuci, potong-potong, rebus
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng (lihat resep)
- Ambil Secukupnya sambal
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Mangkuk Pangsit:
- MEMBUAT MANGKUK PANGSIT. Masukkan semua bahan KECUALI air panas ke dalam wadah, aduk rata menggunakan tangan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian adonan lalu gilas tipis melebar. Cetak menggunakan tutup panci (diameter 24,5 cm) lalu letakkan pada cetakan (saya pakai serok minyak, diameter bawah 13 cm), rapikan. Panaskan minyak (minyaknya banyak ya) lalu goreng, caranya seperti pada gambar.
- MEMBUAT MIE HIJAU. Siapkan 100 gr daun sawi, cuci bersih, potong-potong. Masukkan ke dalam blender tambahkan 100 ml air. Blender hingga halus. Saring lalu ambil jus sawinya 100 ml saja.
- Siapkan mangkuk/baskom, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, minyak, dan jus sawi sedikit demi sedikit. Aduk rata lalu uleni hingga kalis, bulatkan. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 15 menit.
- Potong adonan menjadi 4 bagian.
- Angkat dan tiriskan.Ambil 1 bagian adonan lalu giling adonan menggunakan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis (ketebalan akhir sesuai selera ya, saya sampai nomor 5), sambil di taburi tepung tapioka supaya tidak lengket. Potong adonan menjadi bentuk mie. Mie siap digunakan, rebus mie dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang.
- MEMBUAT AYAM KECAP. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak ayam+minyak goreng hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan daging ayam+ceker. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- MEMBUAT KUAH. Rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, dan bawang putih goreng dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- PENYAJIAN. Campur satu porsi mie dengan 2 sdm minyak ayam, secukupnya kecap asin, penyedap rasa(optional), dan kecap manis (optional). Aduk rata. Ambil satu mangkuk pangsit, masukkan mie ke dalamnya lalu tambahkan secukupnya ayam kecap+ceker dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri secukupnya sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah.
- Siap disajikan.
- Note: mie hijau jadi 8 porsi, mangkuk pangsit jadi 4 porsi, ayam kecap jadi 6 porsi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Mangkuk Pangsit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!