Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam pelangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam pelangi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam pelangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam pelangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ayam pelangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Pelangi menggunakan 34 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Pelangi:
- Sediakan Bahan Mie :
- Sediakan 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 butir telur ukuran besar (me : 75gr)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 100 ml air
- Ambil 35 gr daging dari kulit buah naga
- Siapkan 15 gr daun sawi
- Ambil 40 gr wortel
- Gunakan Toping ayam :
- Ambil 200 gr daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
- Gunakan 2 batang daun bawang iris halus
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil Pelangkap :
- Ambil Sawi hijau rebus
- Siapkan Kulit pangsit goreng
- Ambil Irisan mentimun
Cara membuat Mie Ayam Pelangi:
- Siapkan bahan lalu blender setiap bahan pewarna dengan 30 ml air. Kemudian saring.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan telur. Aduk rata kemudian bagi menjadi 3 bagian sama rata.
- Ambil satu bagian, beri jus buah naga. Aduk rata
- Satu bagian lagi tuangi dengan jus sawi. Aduk rata.
- Bagian terakhir beri jus wortel, aduk rata.
- Giling adonan merah kedalam pasta maker berulang kali hingga adonan menjadi lembaran yang halus. ketebalan sesuai selera. Lalu masukkan kedalam pasta maker bagian pemotong untuk jadi mie.
- Lakukan hal yang sama pada adonan hijau dan kuning.
- Taburi dengan tepung agar mie yang sudah jadi tidak saling menempel.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum laku tambahkan lengkuas, sereh, dauns salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah.
- Masukkan potongan daging ayam. Masak selama 15 menit. Setelah itu masukkan irisan daun bawang. Masak hingga matang. Tes rasa. Sengaja tidak saya habiskan airnya untuk dijadikan kuah ya.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan mie. Masak dengan api kecil hingga mengembang dan matang. Tiriskan, masukkan kedalam mangkok. Setelah itu beri pelengkapnya dan sajikan hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam pelangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
