Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam bakar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam bakar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam bakar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Bakar menggunakan 40 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Bakar:
- Gunakan Bahan Mie:
- Siapkan 250 gr terigu cakra
- Siapkan 25 gr tepung sagu
- Ambil 40 ml air
- Siapkan 1/2 btr telur
- Siapkan 1 sdt minyak goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan Topping Ayam:
- Ambil 300 gr fillet daging ayam
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Ambil 8 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya royco ayam
- Gunakan 3 btg daun bawang, rajang
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Ambil Haluskan:
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Sediakan 4 bh kemiri
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan Bahan Sambal Rawit:
- Gunakan 20 bh cabe rawit
- Siapkan 5 bh cabe hijau
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Bahan Minyak Ayam:
- Gunakan Lemak ayam
- Siapkan Kulit ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih, geprek
- Ambil Bahan Tambahan:
- Sediakan Secukupnya daun pangsit rebus
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Siapkan 2 sdm saus teriyaki
- Ambil 2 sdm saos sambal
- Ambil 2 sdt cabe rawit
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Bakar:
- Mie: Campur semua bahan mie, uleni, bagi menjadi 5 bagian.
- Giling satu persatu pada alat penggiling dimulai dari nomer satu dan berakhir di nomor 5. Pindahkan tangkai penggilingan ke alat pemotong mie, masukan adonan mie yg sudah digiling tadi, sambut dengan tangan, gulung. Rebus mie beserta daun pangsit sebentar, angkat, tiriskan. (Sisa mie nya nanti bisa disimpan di dalam kulkas dengan ditaburi sedikit tepung sagu dan dijarakkan 1/1.
- Minyak Ayam: campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api kecil hingga semua minyak dari kulit dan lemak ayam keluar, saring. (aku masih pake stock lama, jadi gag ada foto langkahnya).
- Topping Mie Ayam: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan royco. Aduk² sampai meresap. Terakhir masukan daun bawang, aduk² hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan. (Sisa toppingnya nanti bisa disimpan di dalam kulkas ya moms)
- Sambal Rawit: Rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih. Blender.
- Dalam mangkok, campur 1 sdm minyak ayam, 1 sdm saos teriyaki, 1 sdm saos sambal, 1 sdt sambal rawit, aduk rata. Masukan mie dan daun pangsit yang sudah di rebus, aduk² hingga tercampur rata. Siapkan selembar daun pisang, taruh mie diatasnya
- Lipat menyerupai gambar, taruh di loyang anti panas. Bakar di oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Bakar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
