Anda sedang mencari inspirasi resep donat kentang maizena yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang maizena yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang maizena, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat kentang maizena yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat kentang maizena yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang Maizena menggunakan 13 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat Kentang Maizena:
- Gunakan Bahan kering :
- Siapkan ☆ 400 gr tepung cakra
- Ambil ☆ 100 gr tepung maizena
- Sediakan ☆ 1 bks (27 gr) susu dancow bubuk
- Sediakan ☆ 5gr (1/2 sdt) bread improver (opsional)
- Sediakan Bahan cair :
- Ambil ♡ 150 gr (6 sdm) gula pasir (masukkan sebagian ke bahan kering)
- Sediakan ♡ 5 gr (1/2 bks) ragi
- Ambil ♡ 120 ml air hangat
- Ambil ▪︎250 gr (2 btr ukuran sedang) Kentang, rebus/kukus
- Sediakan ▪︎2 butir telur
- Sediakan ~ 50 gr (2 sdm) mentega putih (bisa diganti margarine)
- Siapkan ~ 8 gr (1/2 sdt) garam
Langkah-langkah membuat Donat Kentang Maizena:
- Siapkan bahan2nya.
- Masukkan semua bahan kering dalam wadah yg cukup besar, aduk asal tercampur.
- Campurkan sebagian gula pasir, ragi dan air hangat, aduk rata, biarkan hingga larut dan berbuih (kurleb 15 menit). Jika anda menggunakan ragi lama atau ragi sisa, ketika campuran sudah tidak berbuih, ganti ragi anda (buih menandakan ragi anda masih aktif). Masukkan sisa gula pasir ke bahan kering.
- Haluskan kentang (saya : parut menggunakan parutan keju), tambahkan telur, aduk asal rata dengan whisk.
- Campurkan bahan kering dengan air ragi. Aduk asal rata. Masukkan campuran kentang dan telur, uleni hingga kalis.
- Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 45-60 menit), tutup dengan kain lembab yang bersih.
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 32 bagian (saya lupa menimbangnya(. Bulat2kan adonan (jika anda punya cetakan donat, silakan pakai) hingga adonan habis (saat anda selesai membulatkan, adonan awal sudah mengembang lagi).
- Panaskan minyak, buat lubang pada tengah adonan yg agak besar (nanti akan mengecil saat adonan semakin besar saat digoreng), masukkan dalam minyak yang sudah panas, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan. Banyak tips yg mengatakan anda cukup 1x membalik agar tidak terlalu menyerap minyak,, saya coba menggoreng dengan beberapa kali balik, perbedaannya tidak terlalu banyak menurut saya.
- Tiriskan adonan, akan lebih baik jika digantung.
- Sajikan sesuai selera anda….happy cooking..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat kentang maizena yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
